题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
糖醋小排200g(零售袋装)原料成本9元,包材成本0.46元,工序工时100秒,(需除以0.8的人工效率,固定加工费按照菜品分类和规格确定),求超厨成本()
A.10.56
B.11.86元
C.13.05元
D.13.7元
提问人:网友154336271
发布时间:2022-08-23
A.10.56
B.11.86元
C.13.05元
D.13.7元
“成本系数法”计算加工后原料成本,只适用于()相同的原料。
A.出材率
B.损耗率
C.毛料重量
D.损耗重量
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