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[单选题]

传统名菜“叫花鸡”采用的方法是()。

A.泥烤

B.面烤

C.炙烤

D.电烤

提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06

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更多“传统名菜“叫花鸡”采用的方法是（)。A.泥烤B.面烤C.炙烤…”相关的问题

第1题

传统名菜“叫花鸡”采用的方法为（）。

A.泥烤

B.面烤

C.炙烤

D.电烤

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第2题

传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是（)。A.盐法B.法C.浸法D.蒸法

传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是()。

A.盐法

B.法

C.浸法

D.蒸法

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第3题

下列名菜属于江苏菜系的有（)．A．三套鸭、叫花鸡 B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块C．大煮千丝、清炖狮子头

下列名菜属于江苏菜系的有()．

A．三套鸭、叫花鸡

B．鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块

C．大煮千丝、清炖狮子头

D．水煮肉片、樟茶鸭子

E．熘肝尖、糖醋鲤鱼

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第4题

“叫花鸡”是（）名菜。

A.江苏

B.广东

C.湖南

D.湖北

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第5题

汪曾祺先生在《昆明菜》中评价的一道云南名菜是（）。

A.东安鸡

B.叫花鸡

C.汽锅鸡

D.怪味鸡

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第6题

()是杭帮菜的名菜。

A.炸响铃

B.东坡肉

C.叫花鸡

D.龙井虾仁

E.西湖醋鱼

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第7题

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。 A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪

C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗

D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

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第8题

下列名菜中不是鲁菜的代表菜的是（)。

A.葱爆海参

B.糖醋鲤鱼

C.九转大肠

D.叫花鸡

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第9题

浙菜的名菜有__________.

A.糖醋排骨

B.三丝敲鱼

C.叫花鸡

D.西湖醋鱼

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第10题

代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是（)．A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、

代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是()．

A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪

C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗

D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

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