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[单选题]
在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）
A.罐藏法保存肉类
B.超市肉肠都用真空包装保存
C.烘干的蘑菇
D.巴氏消毒保存牛奶
提问人：网友90000002
发布时间：2024-05-16
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A.咸鱼干
B.果脯
C.肉类罐头
D.腊肉类熟食
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第5题
关于灭菌法的叙述错误的是A．灭菌法是指杀死或除去所有微生物的方法B．微生物包括细菌、真菌、病毒等
关于灭菌法的叙述错误的是
A．灭菌法是指杀死或除去所有微生物的方法
B．微生物包括细菌、真菌、病毒等
C．灭菌效果应以杀死芽胞为准
D．在药剂学中选择灭菌法与微生物学中十刚司
E．热压灭菌法在制剂生产中应用最广泛
第6题
冷藏保鲜法贮蛋时，应注意_____________。
A.鲜蛋在4℃的冷库中，80-85%的湿度下，每昼夜的温差不大于1℃，适时翻动
B.鲜蛋在入库前要进行预冷，使蛋温降至10℃左右即可入库冷藏
C.蛋托等包装材料要清洁，无异味，易吸湿，帮助除去鸡蛋表面水分
D.出库时要先将库温升至常温再取出
第8题
对灭菌法的叙述不正确的是A．热压灭菌法在制剂生产中应用最广泛B．灭菌效果应以杀死细菌繁殖体为准
对灭菌法的叙述不正确的是
A．热压灭菌法在制剂生产中应用最广泛
B．灭菌效果应以杀死细菌繁殖体为准
C．灭菌法是指杀死或除去所有微生物的方法
D．微生物包括细菌、真菌、病毒等
E．在药剂学中选择灭菌法与微生物学上不完全相同
第9题
下列哪些做法能够抑制"缩孔"的产生（）
A.涂料在施工过程中防止空气中的水分混入
B.涂料在使用前需经过过滤，除去杂质和碎屑
C.彻底清除被涂物表面上的油污、水渍
D.如需擦抹溶剂使用与复涂涂料配套的溶剂
第10题
下列食品对应的保存方法及消毒原理正确的是（）
A.腊肉类熟食 晒制或烟熏法 高温灭菌
B.果脯 脱水法 除去水分防止微生物生长
C.袋装牛奶 真空包装法 高温灭菌
D.肉类罐头 罐装法 破坏需氧菌生存环境
