亲水亲油平衡值HB＜10，具有亲水性。（)

B.大于7

C.等于7

D.等于2

亲水亲油平衡值（HLB）越小，亲水性越强。

亲水亲油值（BLH）大于（）为亲水性。

A. 5

B. 7

C. 8

D. 10

亲水亲油平衡值越（）；表面活性剂的亲水性越（）。

乳化剂中，亲水性较大的HLB值为（）。

乳化剂乳化能力的差别，一般用（）表示。

A. 电离能力

B. 水解能力

C. 亲水亲油平衡值

D. 增稠能力

传热是指不同温度的两个物体之间或同一物体的两个不同温度部位之间所进行的热量转移。    (  )

______主要是指物料细胞或纤维管及毛细管中所含的水分。

逆流传热时，热流体出口温度的最低极限值是______。

______是对流体黏性的度量参数。