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[主观题]

饭店设有预订处,专门从事客房()服务工作,它是调节和控制饭店客房预订和销售的中心,是服务于宾客的超前部门。预订处一般隶属于()。

饭店设有预订处,专门从事客房()服务工作,它是调节和控制饭店客房预订和销售的中心,是服务于宾客的超前部门。预订处一般隶属于()。

提问人:网友Dume2020 发布时间:2022-01-07
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第1题
客房是客房部和()共同的主要工作对象,在日常工作中必须不断相互提供客房入住情况,以保证掌握最新房态。

A. 营销部

B. 餐饮部

C. 公关部

D. 前厅部

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第2题
在许多饭店中,()部和客房部往往合二为一。

A. 培训

B. 前厅

C. 人事

D. 餐饮

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第3题

某饭店是一家按五星级标准建造的综合性饭店,共有客房325间(套)以及配套的会议、餐饮和康乐设施。饭店自2007年1月开业以来,本地区已有三个大型中外合资项目建成,对饭店住宿和餐饮需求明显增加,所以取得了良好的经济效益。例如2008年该饭店的收支情况为:主营业务收入12500万元,投资净收益516万元,主营业务成本3340万元,营业费用2350万元,管理费用3161万元,财务费用614万元,主营业务税金及附加665万元。该饭店决策层在对2008年度工作进行总结,并安排下一年度的工作计划时,经过讨论分析,饭店决策层认为,2008年度经营中主要存在以下问题:1.饭店餐饮生意不错,餐饮收入与本市同类饭店相差不多,但菜肴销售毛利率却低于本市同类饭店。2.由于开业以后饭店生意较好,饭店基本上没有举行有影响力的主题营销活动和宣传推广,致使饭店的整体影响力不大。同时,虽然饭店也建立了网站,但网络营销基本没有启动。3.虽然饭店员工的薪酬总体上处于行业领先水平,但不同岗位员工之间收入的差距不大,这在一定程度上影响了员工的工作积极性。为了扩大饭店影响,展示五星级饭店的档次,增加餐饮销售收入,提高餐饮毛利率,该饭店决定在下一年度每季举办一个主题美食节。该饭店在选择美食节主题时,必须注意()。

A. 服从饭店经营目标

B. 能满足大众消费需要

C. 符合饭店自身条件

D. 具有独特卖点

E. 具有一定文化内涵

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第4题
饭店是服务性行业,服务质量是饭店的生命线,也是饭店的中心工作()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
对员工进行在职培训是客房部及整个饭店培训重点,也是客房部日常工作的重要内容。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
广州某酒店1068房间的客人李先生偕夫人提着行李到楼层服务台退房。按常规,服务员要进行查房。这时,李先生有点不悦,嘴里嘟囔着:“谁会要你房间那些东西。”实习生小戴进房后,首先发现房间内大面积地毯浸湿,又大致扫视一下房内的其他地方,回到服务台,对李先生说:“对不起,先生,房间地毯打湿了,按规定,你应该给予一定的赔偿。”可李先生说:“我们又不是故意的,不赔。”服务员小戴为难了,找来楼层领班处理此事。领班进房核查,又发现沙发和茶几之间的地毯烧了两个烟头洞。再一次向李先生提出索赔,李先生火了,认为领班刁难他,反而投诉酒店服务态度恶劣,难为客人。

根据上述案例,回答下列问题:

(1)此案例产生这些问题的原因是什么?

(2)客人投诉会带来什么后果?

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第7题
如何理解顾客永远是对的?

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第8题
确认类预订 名词解释

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