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[单选题]

下列是评估微量营养素摄入不足和过量摄入风险的指标，除了（）

A.RNI

B.AI

C.AMDR

D.UL

提问人：网友waluheke 发布时间：2022-01-07

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第3题

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A、问题提出

B、问题分析

C、问题回答

D、风险表征

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第4题

下列属于风险评估的要素的是（）。

A.确定风险承受度

B.识别风险

C.风险分析

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第5题

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第6题

18世纪的贝卡里亚也把面粉放在布袋里揉搓，最后得到一块海绵状的物质，今天称为“面筋”，就是（）

A、面里的蛋白质

B、面里的脂肪

C、面里的淀粉

D、面里的矿物质

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第7题

一切细胞组织的物质基础是（）

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、矿物质

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第8题

蛋白质是机体最主要的（）

A、碳源

B、氢源

C、氧源

D、氮源

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