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[主观题]

中餐摆台时，汤碗应摆放在骨碟的左上方，汤勺的勺把应朝（）。

提问人：网友qionggd1002 发布时间：2022-01-07

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第1题

中餐宴会摆台中，汤碗摆放在味碟左方距碟边处，汤碗与味碟中线一致，汤勺摆放在汤碗里面，勺柄朝。

A.1cm，左

B.1cm，右

C.2cm，左

D.2cm，右

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第2题

中餐摆台时，筷子可以摆放在骨碟上。

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第3题

中餐摆台时，骨碟应摆放在距桌边（）厘米处。

A.0

B.2

C.4

D.6

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第4题

中餐摆台时，骨碟、汤碗应该拿住（）。

A.边沿

B.底部

C.中间

D.随意

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第5题

中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是()。

A.摆放筷架和筷子

B. 骨碟定位

C. 摆放调味碟

D. 摆放汤碗和汤勺

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第6题

中餐早餐摆台，瓷勺摆在骨碟的前方，勺柄朝()。

中餐早餐摆台，瓷勺摆在骨碟的前方，勺柄朝（)。

A、右

B、左

C、里

D、外

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第7题

中餐摆台时,骨碟摆放在距餐桌边沿

A.1厘米

B.1．5厘米

C.2厘米

D.2．5厘米

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第8题

中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝()。

中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝（)。

A、右

B、左

C、里

D、外

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第9题

中餐宴会摆台中,应位于骨碟纵中线上的餐具有:

A.味碟

B.汤碗

C.红酒杯

D.白酒杯

E.水杯

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第10题

西餐摆台时，咖啡杯把、勺把均朝（）平行摆放与咖啡碟成45°角。

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