题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

饭店通常会为住店客人提供一次性结账服务，即客人可以再饭店的范围内进行签单，离店时在总台一次性结清所有款项。

提问人：网友zhang26262 发布时间：2022-01-07

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第1题

饭店为客人提供的保密服务范围不包括（）。

A. 不接待某位特定的人士

B. 拒绝接听任何来电

C. 拒绝会客

D. 拒绝公安机关依法对客人行踪进行的问讯

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第2题

目前，国内绝大多数饭店为了方便客人，都为客人提供（）结账的服务。

A. 赊账

B. 现金

C. 一次性

D. 累计

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第3题

所谓一次性结账就是宾客在饭店消费一次结一次账。

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第4题

点菜时站在客人侧后方半步距离的地方，身体微微向前倾，眼睛注视客人。

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第5题

宾客席间离座，应主动拉椅、整理餐巾，宾客回座时，应重新拉椅、铺餐巾。

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第6题

餐巾花在餐台上具有实用和观赏两种作用。

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第7题

在清理台面时应按照顺序进行。

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第8题

以下不属于中餐宴会台型布局原则的是＿＿＿。

A、中心第一

B、先左后右

C、先右后左

D、高近低远

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第9题

餐厅的餐桌绝大多数是使用各种规格的中式圆桌。

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第10题

中餐宴会厅场地的布置 , 应根据宴会性质和＿＿＿来进行。

A、宾客要求

B、宾客的年龄

C、宴会的档次

D、宾主的身份

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