更多“制作面点常用的牛油是牛的骨髓油。”相关的问题
第1题
食用动物油脂是指猪、牛、羊、鸡、鸭的板油、肉膘、网膜或附于内脏器官的纯脂肪组织,炼制成的猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油()
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第3题
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。()
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第4题
中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。(X()
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第5题
26蛋糕油在面点、蛋糕工艺制作中的作用是延长打发时间,増大蛋糕体积()
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第6题
混酥面坯的油糖搅拌法是西式面点生产中最不常用的调制方法之一()
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第7题
吃火锅必吃牛油锅。我们的牛油麻辣火锅特点有()
A.精选原料,慢火熬至
B.优质牛腰油与原产花椒、及多种辣椒慢火熬制
C.选项55
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第8题
清酥面团制品的特点是层次清晰、入口松软,是西式面点制作中常用的面坯之一。此题为判断题(对,错)。
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