题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

具有潜在危害的食品清洗后，需间隔数小时再集中进行切配的，应先_____，待切配时再取出。

A.冷藏

B.放置在操作台

C.热藏

D.常温保藏

提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有4位网友选择 B，占比44.44%
· 有3位网友选择 C，占比33.33%
· 有1位网友选择 D，占比11.11%
· 有1位网友选择 A，占比11.11%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“具有潜在危害的食品清洗后，需间隔数小时再集中进行切配的，应先…”相关的问题

第1题

在10～60℃温度条件下放置2小时以上且具有潜在危害的熟食品应（）

A.销毁

B.允许再加热后供应

C.确认未变质前提下允许再加热后供应

点击查看答案

第2题

某种猪场，技术员为了提高母猪的产仔数，在母猪第一次输精后，间隔（）小时再输精一次。

A.3~5

B.6~8

C.9~11

D.12~18

E.19~24

点击查看答案

第3题

以下关于食品4/2法则描述错误的是（）

A.潜在危险食品处于8℃一60℃危险温度时，应遵循4/2法则

B.时间小于2小时，必须对食品进行冰箱冷藏或立即食用

C.时间为2-4小时，食品必须立即食用

D.时间超过4小时，可重新加热后再食用

点击查看答案

第4题

控制细菌繁殖的措施包括____

A.熟食快速冷却

B.饭菜加工后2小时内食用

C.具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存

D.冷冻原料在冷藏条件下解冻

点击查看答案

第5题

控制细菌繁殖的措施包括（)

A.熟制冷菜快速冷却

B.饭菜加工后2小时内食用

C.具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存

D.冷冻原料在冷藏条件下解冻

点击查看答案

第6题

生的鸡肉属于具有潜在危害的食品，熟的鸡肉不属于具有潜在危害的食品。

点击查看答案

第7题

冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应_____。（）

A.生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻

B.从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应少量多次

C.经常性检查冷库（冰箱）是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙

D.将保存温度降到0℃

点击查看答案

第8题

具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。（)

具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。()

点击查看答案

第9题

冷冻可以较长时间地贮存具有潜在危害的食品。（)

冷冻可以较长时间地贮存具有潜在危害的食品。()

点击查看答案

第10题

餐饮食品加工中应及时冷藏具有潜在危害的食品原料。（)

餐饮食品加工中应及时冷藏具有潜在危害的食品原料。()

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信