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[主观题]
没食子酚PG具有抗氧化能力。
提问人：网友sunj9999
发布时间：2022-01-07
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第2题
茶多酚抗氧化作用主要成分是儿茶素，包括表没食子酸酯（EGCG)、表没食子儿茶素（EGC)、表儿茶素没食子酸酯（ECG)、
茶多酚抗氧化作用主要成分是儿茶素，包括表没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)，抗氧化能力顺序为______。
(A)EGCG＞EC＞ECG＞EGC (B)EGCG＞ECG＞EGC＞EC
(C)EGCG＞EGC＞ECG＞EC (D)EGC＞EGCG＞ECG＞EC
第3题
茶叶中哪种儿茶素的抗氧化能力（以等重量浓度表示）最强是：
A.(-)-表儿茶素(L-EC)
B.(-)-表儿茶素没食子酸酯(L-ECG)
C.(-)-表倍儿茶素(L-EGC)
D.(-)-表倍儿茶素没食子酸酯(L-EGCG)
第4题
水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元酚)的鞣质是A．没食子鞣质B．逆没食子鞣质C．咖啡鞣质D．缩合
水解后主要产生没食子酸和葡萄糖(或多元酚)的鞣质是
A．没食子鞣质
B．逆没食子鞣质
C．咖啡鞣质
D．缩合鞣质
E．含有没食子酰基的缩合鞣质
第7题
食用油抗氧化剂
| 没食子酸丙酯简称PG，结构简式为
，是白色粉末，难溶于水，微溶于棉子油等油脂，是常用的食用油抗氧化剂． （1）PG的分子式为______，请写出PG分子中所含官能团的名称______，1molPG与足量氢氧化钠溶液完全反应时，消耗的氢氧化钠的物质的量是______． PG可发生如下转化：
（2）A的结构简式为______，1mol没食子酸最多可与______mol H2加成． （3）上图的有关变化中，属于氧化反应的有（填序号）______． （4）从分子结构或性质上看，PG具有抗氧化作用的主要原因是（填序号）______． a．含有苯环 b．含有羧基 c．含有酚羟基 d．微溶于食用油 （5）反应④的化学方程式为：______． （6）B有多种同分异构体，写出其中符合下列要求的同分异构体的结构简式：______ i．含有苯环，且苯环上的一溴代物只有一种； ii．既能发生银镜反应，又能发生水解反应． |
