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[单选题]

目前我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂是（）

A.抗坏血酸棕榈酸酯

B.BHA

C.TBHQ

D.PG

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂是()

A．二丁基羟基甲苯

B．没食子酸丙酯

C．L-抗坏血酸棕榈酸酯

D．抗坏血酸

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第2题

抗坏血酸棕榈酸酯可用于婴幼儿食品的抗氧化剂()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

我国GB2760—1996规定允许使用的抗氧化剂有14种，主要有（）、（）、（）和（）。

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第4题

可用作气雾剂抗氧化剂的物质是

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第5题

抗氧化剂的作用机制及使用时应注意的问题？

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第6题

维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

下列关于食品添加剂表述错误的是()。

A、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败

B、漂白剂可使有色物质退色

C、天然色素较合成色素安全性高

D、护色剂可改善肉制品色泽

E、防腐剂可以杀灭致病微生物

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第8题

抗氧化剂应该在食品加工的早期加入

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第9题

下列关于食品添加剂表述不正确的是()。

A、护色剂可改善肉制品色泽

B、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败

C、天然色素较合成色素安全性高

D、漂白剂可使有色物质退色

E、防腐剂可以杀灭致病微生物

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