题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
蔬菜中含有较多的____和糖分,为微生物的生长繁殖创造了良好的条件,所以,蔬菜极易腐烂变质。
A.水分
B.无机盐
C.维生素
D.挥发油
提问人:网友bulletm
发布时间:2022-01-07
A.水分
B.无机盐
C.维生素
D.挥发油
A、低温下微生物代谢处于停滞状态,所以冰冻不会杀死微生物。
B、4℃的温度条件下可以保藏菌种。
C、低温下,一般微生物酶的催化作用降低。
D、嗜冷微生物的最适生长温度为5-15℃。
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