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[主观题]

索氏提取法测食品脂肪含量时，对样品的含水量高低没有要求。

提问人：网友anny_lv 发布时间：2022-01-07

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第1题

用索氏提取法测定脂肪含量时，如果样品中有水或醇存在，会使结果（）

A、偏高

B、偏低

C、不受影响

D、无法确定

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第2题

如何判断抽提是否完全？

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第3题

用索氏提取法测定脂肪含量时，乙醚中如果有水或醇存在，会使测定结果偏高。（）

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第4题

索氏提取法适用于脂类含量高，结合态的脂类含量较少，能烘干磨细，不易吸湿结块的样品的测定。

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第5题

()可以用索氏提取法测定其含量。

A、蛋白质

B、葡萄糖

C、粗脂肪

D、微量元素

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第6题

测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（）

A、索氏提取法

B、酸水解法

C、碱性乙醚法

D、氯仿-甲醇法

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第7题

为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需注意哪些问题？

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第8题

饲料中粗脂肪的测定――索氏脂肪提取装置可分为（）、（）和（）三个部分

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第9题

直接滴定法测定还原糖时，要求样液浓度为（　　）左右，与葡萄糖标准溶液的浓度相近。

A、0.10%

B、1%

C、0.1‰

D、0.20%

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第10题

斐林氏A液、B液（）。

A、分别贮存，临用时混合

B、可混合贮存，临用时稀释

C、分别贮存，临用时稀释并混合使用

D、以上都不对

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