题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
兽药残留指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及其代谢物,以及与兽药有关的杂质的残留。
提问人:网友zr71jp
发布时间:2022-01-07
A.兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及/或其代谢物,以及与兽药有关的杂质的残留。
B.污染的食品:肉制品、奶制品、鱼制品等动物性食品。
C.食品保鲜和加工过程中不会引入兽药
D.预防和治疗畜禽疾病用药,饲料、添加剂中非法使用兽药都是兽药残留的主要来源。
食品动物在应用兽药(包括药物添加剂)后,兽药的原形及其代谢物、与兽药有关的杂质等有可能蓄积或残存在动物的细胞、组织或器官内,或进入产蛋家禽兽的蛋中,这就是残留,又称残留物或残毒。()
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