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[单选题]

西餐头盆-开胃菜的作用是:

A.减少进食量

B.辅菜作用

C.刺激食欲

D.都不是

提问人:网友lixin080108 发布时间:2022-01-07
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[120.***.***.76] 1天前
匿名网友 选择了C
[73.***.***.129] 1天前
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[198.***.***.131] 1天前
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[34.***.***.156] 1天前
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第1题
西餐的第一道菜是头盘,又称为( )

A、水果

B、甜品

C、面包

D、开胃菜

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第2题
西餐的第一道菜是头盘,也称()。

A. 开胃品

B. 主菜

C. 副菜

D. 色拉

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第3题
被称为西餐全套菜的灵魂的是()。

A. 头盆

B. 色拉

C. 主菜

D. 开胃菜

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第4题
西餐开胃菜一般都具有特色风味,味道以()为主,而且数量较少,质量较高。

A. 咸和酸

B. 甜和酸

C. 微辣和咸

D. 酸和辣

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第5题
具有开胃作用,一般不会是汤类,通常在主菜前食用的是()。

A. 头盆

B. 甜品

C. 色拉

D. 面包

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第6题
西餐的上菜通常为:头盆或汤→()→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

A. 鸡

B. 鱼

C. 牛排

D. 色拉

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第7题
下列不适合做头盘菜的是()

A. 沙拉

B. 鹅肝酱

C. 焗蜗牛

D. 布丁

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第8题
西餐正餐的上菜顺序正确的是()。

A. 开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶

B. 开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶

C. 开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶

D. 开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

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第9题
下列关于路由器技术指标的描述中,错误的是那()
A.高性能路由器一般采用交换式结构

B.路由器的包转发能力与端口数量、端口速率、包长度和包类型有关

C.路由器的服务质量主要表现在包转发效率

D.丟包率是衡量路由器超负荷工作能力的指标之一

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