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划分风味流派的主要依据

提问人：网友denghong 发布时间：2022-01-07

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饮食风味流派形成的主要条件

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第3题

中国烹饪风味流派，以生产者主体划分，可分( )阶段。

A．仿宫庭风味 B．市肆风味 C．保健医疗风味D．食堂风味

E．家庭风味

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第4题

下列对山东风味流派特点的表述正确的有

A．注重以当地特产为条件选料

B．精于制汤和以汤调味

C．味型丰富,百菜百味

D．烹调法以爆炒、扒、熘最为突出

E．以麻辣、鱼香、怪味等擅长

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第5题

地方风味流派形成了稳定格局

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第6题

1937年陈白尘创作了以太平天国为题材的七幕历史剧()。

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第7题

艾芜的()是一部流浪者的手记,带有若干自传的成分。

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第8题

吴祖光的()描写了京剧名旦魏连生和官僚姨太太玉春的恋爱悲剧。

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第9题

张振山是路翎小说()中的人物。

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