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[判断题]

食品用香料、香精不包括香辛料。（)

提问人：网友陈银桑 发布时间：2022-01-07

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第1题

主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。

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第2题

天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。（)

天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()

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第3题

我国规定，食品用香料、香精按照生产需要适量使用，因此所有食品中均可添加食品用香料、香精。

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第4题

关于食品用香料、香精，以下说法中正确的有（）

A.香料的种类很多，食品添加剂中的绝大多数都是香料

B.食品用香料、香精有自己单独的食品安全国家标准

C.食品用香料、香精在各类食品中的使用并未规定最大使用量

D.所有香料都不能单独使用，必须和相应辅料配制成香精使用

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第5题

食品用香料、香精不包括只产生甜味（如糖、甜味剂)、酸味（如醋)或咸味（如食盐)的物质,但包括增味剂（如谷氨酸钠)。（)

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第6题

将多种香料配合制成香精的过程成为调香。

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第7题

食品添加剂生产许可审查通则（2010版）适用于对食品添加剂生产企业的生产许可审查，暴扣食品用香料香精企业。

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第8题

按照欧盟对于食品用香料香精的法规《Regulation （EC) No. 1334/2008》，以下香原料中限用物（本身不能作为食用香料加入香精和食品，但因使用含它们的原料而带入食品的应设定限量) 包括

A.苦木素

B.草蒿脑

C.松蕈三酸

D.辣椒素

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第9题

食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。（)

食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。()

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第10题

食品用香料属于食品添加剂概念范畴，食品用香精不属于食品添加剂范畴。

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