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第1题
下列哪项对鲜猪肉的表述正确?_。A.肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白色B.肌肉呈暗红色、黑红色C.脂肪呈
下列哪项对鲜猪肉的表述正确?_。
A.肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白色
B.肌肉呈暗红色、黑红色
C.脂肪呈红色
D.皮肤呈紫红色或暗红色
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第2题
不符合鲜猪肉卫生标准要求的是()。
A.肌肉鲜红或深红,脂肪洁白
B. 具有鲜猪肉正常气味
C. 外表微干或微湿润
D. 指压后的凹陷恢复较慢
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第3题
鲜片猪肉感官要求()。
A.肌肉色泽鲜红或深红,有光泽
B.指压后的凹陷立即恢复
C.具有鲜猪肉正常气味
D.表面潮湿,粘手
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第4题
新鲜猪肉应肌肉有光泽,红色均匀,脂肪发黄()
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第5题
新鲜的猪肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪呈淡黄色。()
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第6题
新鲜的猪肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪呈淡黄色()
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第7题
新鲜的猪肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪呈淡黄色()
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第8题
新鲜猪肉的脂肪呈白色,具有光泽,有时呈肌肉红色,柔软而富有弹性。()
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第9题
《化妆品卫生标准》中规定的化妆品的一般要求是(),《化妆品卫生标准》中规定的微生物学质量要求是()
A.化妆品不得对皮肤和黏膜产生刺激和损伤作用
B.麻醉药
C.防腐剂
D.粪大肠菌群不得检出
E.着色剂
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第10题
鲜蛋的质量评价中对蛋壳状况的要求是()。
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