题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列关于肉毒毒素的叙述正确的是（）

A.肉毒毒素耐热

B.肉毒毒素为神经毒素

C.肉毒中毒无特效解毒药

D.肉毒梭菌芽孢在有氧环境下增殖并产生毒素

提问人：网友zhuyong3 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

某日，某区医院相继接收了20多名病人，主要症状为上腹部阵发性绞痛，继而腹泻，一天6～10次，为洗肉水样血水便，里急后重不明显，部分病人有畏寒、发热，体温为38～39℃，据了解病人当天中午都在该区某饭店用过餐，潜伏期为6～10小时，区防疫站接到报告后即组织人员赶赴现场进行调查。根据以上提供的资料，判断哪一种食物中毒的可能性较大（）

A. 沙门菌食物中毒

B. 副溶血性弧菌食物中毒

C. 葡萄球菌肠毒素中毒

D. 肉毒梭菌毒素中毒

E. 组胺中毒

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第2题

煮沸消毒肉毒芽孢所需时间是（）。

A、5－10min

B、20－30min

C、30－40min

D、40－50min

E、3h

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第3题

婴儿肉毒中毒的原因是（）

A、婴儿食品中含有肉毒梭菌芽孢

B、婴儿食品中含有肉毒梭菌繁殖体

C、婴儿食品中含有肉毒毒素

D、以上都是

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第4题

2011年5月发生在德国的“毒豆芽事件”属于（）

A、沙门氏菌食物中毒

B、大肠杆菌食物中毒

C、金黄色葡萄球菌食物中毒

D、肉毒中毒

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第5题

预防肉毒中毒的有效措施是（）

A、不吃疑似霉变的食品

B、腌制肉制品及家庭自制瓶装食品煮沸10分钟后再食用

C、婴儿应避免喂食蜂蜜

D、以上都是

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第6题

大肠杆菌食物中毒的原因是（）

A、昆虫叮咬食物

B、人畜粪便污染食物或水源

C、自制发酵食品

D、使用霉变原料加工食品

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第7题

下列关于金黄色葡萄球菌的叙述错误的是（）

A、金黄色葡萄球菌耐热

B、金黄色葡萄球菌容易污染含奶冷食

C、金黄色葡萄球菌在自然界广泛存在

D、煮饺子的温度能“秒杀”金黄色葡萄球菌

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第8题

日本雪印乳业倒闭的原因是（）

A、由黄曲霉毒素M1引起的食物中毒

B、由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒

C、由沙门氏菌引起的食物中毒

D、由副溶血性弧菌引起的食物中毒

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第9题

预防大肠杆菌食物中毒的有效措施是（）

A、食物低温保存

B、加热食物勤洗手

C、食物防霉

D、不吃凉拌菜

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