食品腐败变质鉴定指标包括以下四方面： 、 、 和 。

A、货架时间

B、加工方式

C、微生物

D、食品性质

E、病理

A、微生物

B、加工方式

C、食品性质

D、货架时间

简述食品腐败变质的原因及卫生学意义。

A、A：不要采摘自己不认识的蘑菇食用

B、B： 不食用颜色鲜艳的蘑菇

C、C： 不食用形状怪异的蘑菇

D、D： 不食用有辛辣酸涩等怪异气味的蘑菇

A、A. 临床表现

B、B. 实验室诊断

C、C. 流行病学调查

D、D. 病理学检测

A、A. 脑部

B、B. 肝脏

C、C. 卵巢

D、D. 肌肉

A、A. 葡萄球菌肠毒素

B、B. 肉毒毒素

C、C. 大肠杆菌

D、D. 金黄葡萄球菌