焗适用于肉质较鲜嫩的鱼类、肉类、蔬菜、土豆等，并多用于意式面食的制作。

焗适用于肉质较鲜嫩的鱼类、肉类、蔬菜、土豆等,并多用于意式面食的制作。()

每位同学完成一道互评作业题共20分，按照以下内容在一周之内完成。 1. 查找相关西餐焗制菜品资料，写出两道焗制菜品名称。（5分） 2. 可根据查找资料自己独立完成一道西式焗制菜品，上传菜谱及图片。（10分） 3. 谈谈自己制作菜品后的感想及菜品特点。（5分） 根据以上内容完成下面表格： 《西式烹饪工艺》菜品制作家庭作业 制作日期： 制作人： 菜品成品图片 菜品名称： 类似菜品名称： 1. 2. 菜肴成品特点描述： 原料种类： 主料重量/数量（kg） 配料重量/数量（kg） 汤汁原料重量/数量（kg） 总量 ……可继续添加 菜品制作过程： 1. 插入过程图片 2. 插入过程图片 3． 插入过程图片 4. 插入过程图片 ……可继续添加 制作完成此道菜品的心得体会： 备注：空格大小、多少可自行修改。

线条临摹练习： 挑选一张优秀的钢笔线稿进行临摹，要求透视准确，构图完整，造型准确，用笔自如肯定，少涂改。

选择经典构图的画面，进行临摹与学习，观察学习其画面的协调统一性与均衡性的处理手法。 作业要求： （1）构图体现完整性与合理性 （2）构图有一定创意性 （3）构图体现协调统一性

请运用马克笔表现技法，选择现有景观与室内平面图或实景照片，绘制景观效果图、室内效果图各一张，A3大小。要求构图完整，透视准确，比例合理，技法熟练，刻画深入，画面有一定艺术表现力。