餐具前，应先洗涤餐具A.用水冲B.浸泡C.消毒D.晾晒

A.用水冲餐具

B.洗净餐具

C.浸泡餐具

D.晾晒餐具

A．保证餐具水冲的到，水流到掉

B．在互相不遮挡的情况下，每筐尽量多摆放一些，保证餐具的洗涤效率

C．在互相不遮挡的情况下，每筐尽量少摆放一些，保证餐具的洗涤效率

D．使用筷子框可以有效提升筷子、刀叉的洗涤效果

肺结核病人的消毒隔离措施中，不正确的是()

A．做好呼吸道隔离

B．剩余的饭菜煮沸后弃去

C．餐具洗涤后应煮沸5min

D．病室每日用紫外线灯照射

E．痰液加等量的0.1%过氧乙酸浸泡

消毒毛巾、餐具前应()。

A.浸泡

B.叠放整齐

C.将食物残渣及油脂洗净

D.蒸

A.提高洗剂浓度，延长洗涤时间，去除餐具上的色渍

B.进洗碗机前用百洁布擦一把，去除餐具上的色渍

C.在洗碗机前面的预洗池里加入84消毒液，去除餐具上的色渍

D.使用去渍粉定期浸泡，去除餐具上的色渍

A.食堂应保持环境整洁，与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。

B.食堂应有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防尘、防蝇、防鼠、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施。

C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁

D.食堂工作人员应保持个人卫生，制作食品时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽

E.食堂使用的洗涤剂应当对人体安全、无害;用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准

pH玻璃电极在使用前，应()。

A．用洗液洗涤

B．用水浸泡两小时以上

C．用酒精浸泡24小时

D．不必作任何处理

A.刷洗

B.浸泡

C.用水冲

D.用布擦

A.用纸巾擦干净后分发下去

B.拾起分发下去

C.立即更换

D.用水冲净后分发下去

A．提升洗碗机温度，使淀粉糊化后更容易溶解于水，能够从餐具上彻底去除淀粉污垢

B．淀粉污垢易溶于水，是比较容易清洁的污垢

C．提高洗剂浓度，提高洗涤温度，可以有效去除餐具上的淀粉污垢

D．去除淀粉污垢最好的方法是机械力，建议浸泡后用抹布简单擦一下再进洗碗机