论述再制干酪的生产工艺及技术要点。

A.巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳

B.干酪及再制干酪

C.稀奶油、奶油、无水奶油、炼乳

D.乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉和乳基婴幼儿配方食品

A.巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳

B.稀奶油、奶油、无水奶油、

C.干酪及再制干酪、炼乳、乳清粉、乳清蛋白粉

D.乳粉、乳基婴幼儿配方食品

简述酱油生产工艺过程中制曲阶段厚层通风制曲的要点。

再制干酪(ProcessedCheese)（名词解释）