题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

如何预防蜡状芽孢杆菌所致食物中毒？

A.注意饮食卫生

B.剩饭、剩菜应及时冷藏

C.禁食腐败的剩饭、剩菜

D.食物应充分加热后再进食

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

以下哪些措施可避免儿童食物中毒？()

A.不食用不新鲜的食物

B.尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热

C.剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间

D.不吃过了保质期的食物

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第2题

引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是()

A.米饭、米粉

B.水果

C.蛋类

D.腐败肉类

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第3题

引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是( )。

A.米饭、米粉

B.水果

C.蛋类

D.腐败肉类

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第4题

预防细菌性食物中毒的一般原则包括__________。

A.防止和减少细菌对食品的污染

B.采取冷藏等措施控制细菌繁殖

C.食前彻底加热

D.对所有食品进行灭菌处理

E.不吃剩饭剩菜

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第5题

肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）

A.肉毒梭状芽孢杆菌本身

B.其产生的外毒素即肉毒毒素

C.肉毒梭状芽孢杆菌生长快

D.食品腐败

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第6题

下列哪组革兰阳性需氧杆菌可以引起食物中毒（)A、炭疽芽孢杆菌，蜡样杆菌B、霍乱弧菌，炭疽芽孢

下列哪组革兰阳性需氧杆菌可以引起食物中毒 ()

A、炭疽芽孢杆菌，蜡样杆菌

B、霍乱弧菌，炭疽芽孢杆菌

C、白喉棒状杆菌，红斑丹毒丝菌

D、蜡样杆菌，李斯特菌

E、志贺菌属，李斯特菌

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第7题

可引起食物中毒的需氧芽孢杆菌为（)A、枯草芽孢杆菌B、嗜热脂肪芽孢杆菌C、马铃薯芽孢杆菌D、蜡

可引起食物中毒的需氧芽孢杆菌为 ()

A、枯草芽孢杆菌

B、嗜热脂肪芽孢杆菌

C、马铃薯芽孢杆菌

D、蜡样芽孢杆菌

E、破伤风芽孢杆菌

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第8题

剩饭剩菜的潜在危害主要有哪些？()

A.有害微生物繁殖

B.食物香味增加

C.食品的腐败变质

D.亚硝酸盐含量升高

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第9题

下列细菌芽孢抗热性最强的是（）

A.蜡状芽孢杆菌

B.肉毒梭状芽孢杆菌

C.炭疽芽孢杆菌

D.枯草芽孢杆菌

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第10题

能引起食物中毒的需氧芽孢杆菌为（）

A.枯草芽孢杆菌

B.蜡样芽孢杆菌

C.马铃薯芽孢杆菌

D.嗜热脂肪芽孢杆菌

E.以上都不是

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