题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
擦皮机、半机械去皮机、柑橘去皮机的应用
提问人:网友lixin080108
发布时间:2022-01-07
参考答案
(1)擦皮机:用于甘薯、土豆、生姜、胡萝卜等块茎物料的去皮,原料去皮后不适合做整型制品。
(2)半机械去皮机:手摇式去皮机-适合于外形大、肉质硬、皮薄的原料去皮;但生产率较低,一般在小批量去皮时用。
(2)柑橘去皮机:①链辊式桔子剥皮机:所得制品整形率高,适合于加工柑橘罐头时的去皮。②盘辊式剥皮机:靠剥皮轴上的不锈钢刀刃咬合进行剥皮,效率比链辊式高,但破碎率大,适合于果汁加工的去皮。
(2)半机械去皮机:手摇式去皮机-适合于外形大、肉质硬、皮薄的原料去皮;但生产率较低,一般在小批量去皮时用。
(2)柑橘去皮机:①链辊式桔子剥皮机:所得制品整形率高,适合于加工柑橘罐头时的去皮。②盘辊式剥皮机:靠剥皮轴上的不锈钢刀刃咬合进行剥皮,效率比链辊式高,但破碎率大,适合于果汁加工的去皮。
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