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[判断题]

过量蛋白质从医学角度上讲是有害的，会加重人体肝肾的负担，长期的高蛋白饮食会引起肝肾功能异

提问人：网友文旻昊 发布时间：2022-01-07

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第1题

肉品发生腐败变质时，由于蛋白质分解，会产生不良气味且对人体健康有不良影响的物质。这种有害的物质最可能是()A.醛和酮

B.多环芳烃

C.多氯联苯

D.亚硝酸盐

E.胺类化合物

熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中，因与明火和烟接触，温度高，会产生对人具有致癌作用的物质。这种有害物质最可能是()A.醛和酮

B.多环芳烃

C.多氯联苯

D.亚硝酸盐

E.胺类化合物

为了使肉制品成色良好，加工中添加一种护色剂。但添加过量或混合不均匀时，食入较多的该种物质可引起食用者出现全身皮肤、黏膜紫绀等缺氧症状。肉品中这种有害物质最可能是()A.醛和酮

B.多环芳烃

C.多氯联苯

D.亚硝酸盐

E.胺类化合物

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第2题

（）是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，其值越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。

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第3题

构成细微丝的主干是（）

A. 肌球蛋白

B. 肌动蛋白

C. 原肌球蛋白

D. 肌钙蛋白

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第4题

大禹治水是神话故事。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

分析下列处方为何种剂型或制剂,指出标“*”号药物的作用。处方:硬脂酸100g蓖麻油100ml液体石蜡100g*三乙醇胺8g*甘油40g蒸馏水452g写出上述处方的制备工艺。

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第6题

《拍案惊奇》和《二刻拍案惊奇》是明代作家()编写的白话短篇小说集。

A.李梦阳

B.凌濛初

C.李昌祺

D.冯梦龙

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第7题

溶度积名词解释

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第8题

从世界各国财政支出的历史演变来看,财政支出规模总体上的趋势是()。

A、不断减少

B、不断增长

C、相对稳定

D、随机变化

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