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[判断题]

进行浊度检测的样品，应为“经除气但未经过滤”的样品。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

表示原材料利用指标的叫( )。A.毛利率B.成本率C.出材率D.损耗率

表示原材料利用指标的叫( )。

A.毛利率

B.成本率

C.出材率

D.损耗率

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第2题

机体( )消耗的能量是基础代谢消耗的能量。A.肺的呼吸B.消化食物C.体育锻炼D.睡觉

机体( )消耗的能量是基础代谢消耗的能量。

A.肺的呼吸

B.消化食物

C.体育锻炼

D.睡觉

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第3题

“Sweet roll”是指( )。A.甜棍B.冰棍C.甜餐包D.冰霜

“Sweet roll”是指( )。

A.甜棍

B.冰棍

C.甜餐包

D.冰霜

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第4题

将未打发的奶油从冷藏冰箱取出,液体奶油的温度控制在()℃。A.7~10B.0~5C.10~15D.14~18

将未打发的奶油从冷藏冰箱取出，液体奶油的温度控制在()℃。

A.7~10

B.0~5

C.10~15

D.14~18

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第5题

制作泡芙时，要根据制品需要的形状和大小，用裱花袋将泡芙面糊挤在烤盘上。

此题为判断题(对，错)。

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第6题

下列中不科学的喝水方法是( )。A.清晨空腹喝一杯凉开水B.保持水的“收支平衡”,每日水的进出量在 25

下列中不科学的喝水方法是( )。

A.清晨空腹喝一杯凉开水

B.保持水的“收支平衡”，每日水的进出量在 2500 毫升左右

C.饥渴时多饮水

D.不在吃饭时大量饮水

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第7题

下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是( )。A.是构成机体组织的正常材料B.促进体内钙和磷的

下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是( )。

A.是构成机体组织的正常材料

B.促进体内钙和磷的代谢

C.是许多酶系的激活剂

D.维持体液的渗透压

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第8题

食品污染十分广泛，主要包括生物性污染、化学性污染和自然性污染。

此题为判断题(对，错)。

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第9题

每克单糖在体内完全氧化可产生( )千焦耳的热量。A.38.6B.27.8C.21.6D.16.7

每克单糖在体内完全氧化可产生( )千焦耳的热量。

A.38.6

B.27.8

C.21.6

D.16.7

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