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[判断题]
集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度（）
提问人：网友154336271
发布时间：2022-10-23
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A.原料控制
B.食品留样
C.餐具饮具清洗消毒
D.餐具饮具使用记录
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第5题
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，应当从()订购。
A.食品小摊贩
B.取得食品生产经营许可的企业
C.取得食品生产经营许可的个体户
D.以上都可以
第7题
()等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。
A.学校
B.托幼机构
C.养老机构
D.建筑工地
第9题
关于食品安全管理的相关的说法不正确的是：（）
A．发生食品安全事故后，发生事故的单位应按规定报告事故发生地相关部门，配合做好调查处置工作，并采取防止事态扩大的相关措施
B．售卖过程中，自查发现条件不再符合食品安全要求的，可与直接上级领导沟通，领导批示后再采取整改措施
C．集中用餐单位的食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、一次性集体聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者，应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样。留样食品必须按期限要求保留，食品样源餐厅（食堂、摊点等）进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门查验
D．发生食品安全事故的单位，应对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备、设施等，立即采取封存等控制措施
