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[单选题]

玉米脂肪组成中，（）的比例高于稻米和小麦粉，达50％以上

A.α-亚麻酸

B.DHA

C.EPA

D.亚油酸

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-15

参考答案

D、亚油酸

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第1题

玉米脂肪组成中，（)的比例高于稻米和小麦粉，达50％以上。

A、α-亚麻酸

B、DHA

C、EPA

D、亚油酸

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第2题

小麦与大米比较，下列说法错误的是（）

A．小麦粉脂肪组成与稻米相似

B．小麦粉的亚油酸含量较高

C．标准粉膳食纤维含量高于稻米

D．小麦粉蛋白质组成中赖氨酸含量高于大米

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第3题

玉米脂肪酸组成中，高于稻米和小麦粉的脂肪酸是（）

A．亚麻酸

B．软脂酸

C．油酸

D．亚油酸

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第4题

玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生()。

A．贫血

B．克山病

C．癞皮病

D．蛋白质能量缺乏

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第5题

下述哪种食物搭配，有可能更显著地提高蛋白质的利用率（）。

A．玉米和小麦粉

B．猪肉和羊肉

C．小麦粉和大米

D．牛肉和小麦粉

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第6题

下述哪种食物搭配，有可能更显著地提高蛋白质的利用率（）

A．玉米和小麦粉

B．猪肉和羊肉

C．小麦粉和大米

D．牛肉和小麦粉

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第7题

“corn starch”是指（)。A.玉米糖浆B.玉米淀粉C.小麦粉D.小麦淀粉

“corn starch”是指()。

A.玉米糖浆

B.玉米淀粉

C.小麦粉

D.小麦淀粉

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第8题

儿童体脂比例高于成人，脂肪氧化的能力也高于成人。（)

儿童体脂比例高于成人，脂肪氧化的能力也高于成人。( )

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第9题

下列中属于半完全性蛋白质的是（)。A.玉米B.水果C.蔬菜D.稻米

下列中属于半完全性蛋白质的是()。

A.玉米

B.水果

C.蔬菜

D.稻米

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