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（请给出正确答案）
[单选题]
违反厨房卫生规程的做法是（）
A.用手勺直接品尝菜肴
B.专布专用
C.操作时不戴手表
D.冷菜间切配时不戴口罩
提问人：网友154336271
发布时间：2023-03-16
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A.用手勺直接品尝菜肴
B.专布专用
C.操作间不戴手表
D.冷菜间切配时戴口罩
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第2题
违反厨房卫生规程的做法是（)。A.用手勺直接品尝菜肴B.专布专用C.操作时不戴手表D.冷菜间切配时戴
违反厨房卫生规程的做法是()。
A.用手勺直接品尝菜肴
B.专布专用
C.操作时不戴手表
D.冷菜间切配时戴口罩
第3题
下列中不违反厨房卫生规程的做法是（)。A.在更衣室存放个人物品B.用手勺直接品尝菜肴C.非工作时间
下列中不违反厨房卫生规程的做法是()。
A.在更衣室存放个人物品
B.用手勺直接品尝菜肴
C.非工作时间在操作间吸烟
D.将私人物品带入操作间
第6题
案例：深圳新斗记酒店厨房的做法 一切围绕“如何方便厨师”设计，利用好立体空间，增加物品的储存量，如放置手勺的专用“篮球架”、在墙上竖着钉上放置物品的架子等。为了防止厨师炒菜来回转身时出现不必要的烫伤及危险发生，灶台之间离得都比较远。为加强厨师的形象塑造，还在厨房张贴对厨师穿戴的要求及规范等。 讨论：请点评这家酒店厨房的做法。
第7题
在下列行为中，食品从业人员违反作业场所卫生规范的行为是（)。A.在操作间吃东西B.用勺品尝菜C.切
在下列行为中，食品从业人员违反作业场所卫生规范的行为是()。
A.在操作间吃东西
B.用勺品尝菜
C.切凉菜时戴着口罩
D.把钱、饭卡放在更衣室的柜子中
第9题
直接与食品原料、半成品和成品接触人员的卫生禁忌有（）。
A.不允许佩戴饰物，如戴 手表、戒指、手锻、项链和耳环
B.指甲要剪短，不得涂指甲油，喷洒香水
C.不得用勺直接尝味或用手抓食品销售，不接触不洁物品
D.手部受到外伤时，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作
第11题
为预防噎食，以下做法是对的（）
A.食物要干硬，吃起来才爽
B.赶时间下班，喂食尽量加快速度
C.老人不肯吃饭时，必须违反过程中加强思想教育
D.老人太久没吃过汤圆，厨房要增加吃汤圆作为下午茶
E.口中含有食物时应避免大笑、讲话、行走或跑步
