题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

对于重大聚会或任何（）或以上的宴会，所有食物都要在上菜之前抽取（）样品。样品应密封（）。留样的食

物应标识并记录在“留样食物清单”，包括留样食品名称，宴会时间，餐厅名称，厨师，留样人签名等。员餐需每餐次每项食品留样。

A．100人、100克、冷藏48小时

B．100人、125克、冷藏48小时

C．100人、125克、冷藏24小时

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-26

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更多“对于重大聚会或任何（）或以上的宴会，所有食物都要在上菜之前抽…”相关的问题

第1题

无论属于那一类型的宴会，都具有（）的特征。

A.聚会式

B. 档次高

C. 社交性

D. 以上都是

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第2题

指在主人光临时，客人为表示欢迎，在欢迎仪式或酒会、宴会等公开聚会场合发表的演讲词。（)

指在主人光临时，客人为表示欢迎，在欢迎仪式或酒会、宴会等公开聚会场合发表的演讲词。()

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第3题

欢迎词是指在宾客光临时，主人为表示欢迎，在欢迎仪式或酒会、宴会等公开聚会场合发表的演讲词。（

欢迎词是指在宾客光临时，主人为表示欢迎，在欢迎仪式或酒会、宴会等公开聚会场合发表的演讲词。()

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第4题

因职务变化、工作变迁，单位或同事聚会相送而举行的宴会称为（)。

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第5题

（)，是指人们怀着各自相同或不同的目的，围绕一个共同的主题，进行信息交流或聚会、商讨的活动。

A.集会

B.舞会

C.宴会

D.会议

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第6题

宴会又称（)是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会。

A.燕会

B.招待会

C.筵宴

D.酒会

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第7题

北宋士大夫时常参与的宴会有：

A.朋友聚会

B.家宴

C.朝廷宴会

D.以上都是

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第8题

对于任何债券的存入或取出，都要将债券名称、数量、价格及存取日期等详细记录于债券登记簿内，并由所有在场经手

人员签名。( )

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第9题

在宴会规模较大、宴会出席者的身份较高或宴会标准较高的情况下，宴会举办方一般都要求电话预订。

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第10题

（)是因为习俗或社会礼仪需要而举行的餐饮聚会，是社会与饮食相结合的一种形式。

A.典礼

B.仪式

C.茶歇

D.宴会

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第11题

食物会延缓或减少所有药物的吸收。（)

食物会延缓或减少所有药物的吸收。()

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