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（请给出正确答案）
[单选题]
厨房中对菜肴规格、成本控制等因素，起决定作用的部门是（)。
A.备餐洗碗组
B.原料洗削组
C.原料切配组
D.味汁制作组
提问人：网友15***596
发布时间：2022-01-06
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A.炉灶组
B. 加工组
C. 切配组
D. 凉菜组
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第5题
已知names=[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’]，delnames[2]后，names是（)。
A.[‘aa’,‘bb’,‘dd’]
B.[‘aa’,‘cc’,‘dd’]
C.[‘cc’,‘bb’,‘dd’]
D.[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’]
第9题
菜肴（)的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。A.原
菜肴()的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。
A.原料形状
B.主要原料
C.特定形态
D.原料构成
