青皮红肉鱼中的有毒物质，主要是因为青皮红肉鱼中有较高含量的（）。

A.蛤类

B.螺类

C.鲍类

D.青皮红肉鱼

A.青皮红肉鱼

B.烤肉

C.暴腌菜

A.青皮红肉鱼

B. 烤肉

C. 暴腌菜

A.动、植物中存在的天然毒素，如河豚毒素

B.动、植物性食物贮存不当时产生的有毒物质，如某些青皮红肉的海产鱼类产生的组胺

C.动、植物性食物加工不当时产生的有毒物质，如蔬菜腌制过程中产生的亚硝酸盐

D.以上都是

下列陈述哪项是错误的______。

A 不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒

B 新鲜河豚鱼中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素

C 河豚鱼在2—5月最毒

D 木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒

E 避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇

A.鳕鱼

B. 金枪鱼

C. 黄鳝

D. 青鱼

A.鳕鱼

B.金枪鱼

C.黄鳝

D.青鱼

A.红肉鱼

B.青皮红肉鱼海产鱼

C.河豚鱼

D.内陆湖泊鱼