题目内容（请给出正确答案）

原料的（）是鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准

[单选题]

原料的（）是鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准

A.固有品质

B.纯度

C.成熟度

D.新鲜的

提问人：网友154336271 发布时间：2023-07-08

参考答案

D、新鲜的

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ABCD

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第1题

鉴别原料品质优劣鉴最重要、最基本的标准是（）

A.产地

B.新鲜度

C.成熟度

D.口味

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第2题

新鲜度是鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准，低温保藏法是指低于常温、在15度以下环境中保藏原料的方法。（)

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第3题

鉴别烹饪原料品质优劣最重要、最基本的标准是（)。

A.原料固有的品质

B.原料的纯度和成熟度

C.原料的新鲜度

D.原料的清洁卫生

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第4题

鉴别烹饪原料品质优劣最重要、最基本的标准是（）

A.原料的固有品质

B.原料的纯度和成熟度

C.原料的新鲜度

D.原料的清洁卫生

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第5题

鉴别烹饪原料品质优劣最重要、最基本的标准是（）

A.原料固有的品

B.原料的纯度和成熟度

C.原料的新鲜度

D.原料的清洁卫生

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第6题

鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准是（)。

A.产地

B.新鲜度

C.成熟度

D.口味

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第7题

新鲜度是鉴别原料品质最重要、最基本的标准（）

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第8题

原料的（)是鉴别原料品质最重要、最基本的标准。

A.固有品质

B.纯度

C.新鲜度

D.成熟度

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第9题

鉴别原料品质最重要、最基本的标准是（）

A原料的营养价值

B原料的质地

C原料的新鲜度

D.原料的成熟度

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第10题

原料的新鲜度是鉴别原料品质最 ________ 、最 ________ 的标准

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第11题

品质检验是指依据一定的标准和方法，对食品原料的（)进行鉴别或检测。

A.质量优劣

B.理化指标

C.品质特征

D.生理特性

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