题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酸奶酿造过程中可能加入的菌种是？

A.保加利亚乳杆菌

B.双歧杆菌

C.嗜热链球菌

D.蜡样芽孢杆菌

提问人：网友dfg1478 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

酸奶常用传统菌种有（）和（）构成的

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第2题

酸奶菌种是一种酵母菌培养物。

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第3题

酸奶按照菌种种类分类，普通酸乳中含有（）和（），此外还有（）酸乳和（）酸乳。和干酪乳酸杆菌

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第4题

浓缩酸奶是将正常酸奶中的部分（）除去而得到的浓缩产品。

A、水

B、乳酸菌

C、乳清

D、干物质

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第5题

黄曲霉毒素能引起哪类疾病？

A、出血热

B、流感

C、原发性肝癌

D、伤寒

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第6题

放线菌的菌落往往呈现干粉状，原因是？

A、气生菌丝及孢子丝易断裂

B、培养基含水量低

C、基质菌丝持水性差

D、孢子丝含水量低

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第7题

放线菌进行无性繁殖的方式包括？

A、孢囊孢子

B、分生孢子

C、菌丝断裂

D、接合孢子

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第8题

醪糟是用糯米经甜酒曲发酵制作的，其中最主要的菌种包括？

A、酵母

B、根霉

C、灰色链霉菌

D、链格孢霉

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第9题

酵母菌形成的假菌丝与霉菌的菌丝相比，主要差别体现在？

A、真菌丝比假菌丝更易断裂

B、假菌丝粗细不均匀

C、假菌丝比真菌丝短

D、假菌丝细胞横隔上没有孔道

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