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[判断题]

菜肴中的营养素的损失在很大程度上与原料加热烹调有关。（)

提问人：网友18***800 发布时间：2022-08-29

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第1题

菜肴的()在很大程度上是由配菜来确定的。

A.数量

B.蛋白质

C.营养价值

D.食用价值

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第2题

对于细粒原料造球而言，在很大程度上取决于原料的含铁量。（)

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第3题

下列黑盒测试技术的说法正确的是：()。

A.黑盒测试技术中的边界值分析在很大程度上是试探性的，与设计者的经验有关

B.黑盒测试技术中的划分等价类在很大程度上是试探性的，与设计者的经验有关

C.黑盒测试技术中的错误推测法在很大程度上是试探性的，与设计者的经验有关

D.黑盒测试技术中的逻辑覆盖法在很大程度上是试探性的，与设计者的经验有关

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第4题

蛋白质的持水性关系到原料的老嫩，也就是说，含蛋白质原料的老嫩在很大程度上取决于含水量的多

少。()

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第5题

采购质量与效率在很大程度上决定着企业最终产品的价值和竞争力。（)

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第6题

实践表明，教师教育教学工作的成败在很大程度上取决于师生关系的状况，而师生关系的状况

在很大程度上受教师组织与管理能力的影响。（）

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第7题

抗坏血酸氧化褐变，在很大程度上依赖于pH值与（)

A.碱液的浓度

B.糖液的浓度

C.原料含水量

D.维生素C的浓度

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第8题

英国的地方政治在很大程度上是政治性分权。（)

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第9题

碳资产管理在很大程度上是舶来品。（)

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第10题

菜肴质量的好坏和价格的高低很大程度上取决于烹调菜肴所用的毛料、配料和调味料的种类和数量。（)

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第11题

解决人类生存与发展面临的一系列重大问题和挑战，在很大程度上依赖于（)的发展。

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