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[单选题]
加强餐（饮）具的清洁消毒，餐（饮）具应当一人一具一用一消毒，建议学生自带餐具。餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒（）分钟;或采用热力消毒柜等消毒方式;或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟，消毒后应当将残留消毒剂冲净
A.10
B.15
C.30
D.20
提问人：网友90000002
发布时间：2023-02-22
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第2题
为保证食品安全，养老机构应严格执行食品安全管理规定（)。
A.严禁购买活禽野味、来源不明的海鲜等冷冻食品，彻底煮熟食物
B.负责食品采购、烹饪、配餐的工作人员，应严格佩戴口罩、手套
C.做好餐(饮)具消毒，使用过的餐(饮)具应当煮、蒸30分钟以上
D.严格遵守原料控制、餐具饮具清洁消毒、食品留样等规定
第6题
《广西食品安全条例》规定，提供餐饮配送服务应当遵守的规定包括（)。
A.送餐人员保持个人卫生，患有省一级人民政府卫生健康部门规定的有碍食品安全疾病的，不得从事送督活动
B.使用安全、无害的配送容器配送食品，保持容器清洁并定期进行清洗消毒
C.使用符合食品安全要求的餐具、饮具、容器和包装材料，并对食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染
D.配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的，采取能保证食品安全的保存、配送措施
