题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

操作时做到随手清洁，保持干净，不要留下残留物让别人去清理，所有接触食品的设备每次用完后要清洗。这些设备包括、榨汁机开罐器和切肉机（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-06

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第1题

灭蝇灯捕捉到大量的蝶蝇时，应保持排水沟的清洁。窗户门不要一直开着，并且做到窗户无缝隙，门随手关闭（）

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第2题

营业中检查设备运行情况及环境卫生（）

A.制冷设备温度正常

B.操作设备运转正常

C.硬件设施、设备、地面保持干净整洁，物品摆放整齐，通道保持畅通

D.做好随手清洁

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第3题

以下属于奶茶车间清洁要求的是（）

A.备料区器具与设备摆放整齐，操作桌面干净整洁

B.奶茶车间所有存储柜物料摆放整齐，层架无积尘

C.地面无水，保持地面干净，车间伙伴做好随手清洁

D.饮品制作区域摇壶，镊子，捣冰棒等工具清洗干净无残留

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第4题

加工地面需注意随手清洁，保持干净，可用海绵拖把将水渍拖干（）

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第5题

接水盘表面溅到咖啡污渍或残留咖啡渣，要随手清洁，保持表面干净整洁。（)

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第6题

接水盘表面溅到咖啡污渍或残留咖啡渣，要随手清洁，保持表面干净整洁（）

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第7题

接水盘表面溅到咖啡污渍或残留咖啡渣，要随手清洁，保持表面干净整洁（）

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第8题

读者进入现刊阅览室阅读报纸，应该做到以下哪几方面？（）

A.轻拿轻放报纸

B. 保持报纸整齐干净

C. 阅读时不要打乱报纸日期顺序，阅读中不乱涂或撕下报纸页

D. 随意摆放

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第9题

以下哪个是现场5S管理中“整理”的内容（）

A.按规定摆放，做好标识标记

B.清除脏污，保持现场干净，无脏污

C.区分要与不要，留下用的，清除不要的

D.依规办事，养成良好工作习惯

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第10题

以下哪个是现场5S管理中“整顿”的内容（）

A.按规定摆放，做好标识标记

B.清除不要的东西，保持现场干净无垃圾

C.区分要与不要，留下用的，清除不要的

D.依规办事，养成良好工作习惯

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