题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

包制莜面饺子时，面坯必须有一定的（)，才能便于成形。

A.温度

B.湿度

C.亮度

D.光度

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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更多“包制莜面饺子时，面坯必须有一定的()，才能便于成形。”相关的问题

第1题

是热水面坯制作而成的。A.炸饺子B.炸回头C.炸春卷D.炸包子

是热水面坯制作而成的。

A.炸饺子

B.炸回头

C.炸春卷

D.炸包子

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第2题

适合水饺的包馅法是（）。

A. 无缝类

B. 提褶类

C. 捏边类

D. 卷边类

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第3题

包饺子的习俗

过年有个很重要的习俗，就是吃饺子，北方包饺子时会放什么东西进去?寓意先吃着了，就能多挣钱()。

A、戒指

B、美元

C、硬币

D、钻石

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第4题

下列可以用不同水温调制面坯的是()。

A、莜麦面

B、荞麦面

C、青稞面

D、高梁面

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第5题

制作荞麦面扒糕首先将荞麦面在锅内(),面与水的比例为6:4。

A、烫熟

B、蒸熟

C、煮熟

D、炒熟

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第6题

熟粉团在蒸制前必须先( ),否则糕粉结团不易蒸熟。

A.撒粉

B.夹粉

C.拌粉

D.掺粉

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第7题

制作鲜肉包的馅心以()为宜。

A、软馅

B、大馅

C、硬馅

D、小馅

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第8题

菜点总成本是构成菜点的成本之和。()

此题为判断题(对，错)。

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