题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是()。
A.烤、煮、蒸、炒
B.煮、烤、蒸、炒
C.炒、烤、煮、蒸
D.烤、蒸、煮、炒
提问人：网友zhangwei2018
发布时间：2022-01-06
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A.煮
B.沸水
C.汽蒸
D.远红外
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第3题
清炒方法正确的解释应当是：()。
A.清炒就是口味清淡的烹调方法
B.清炒就是色泽清淡的烹调方法
C.清炒就是无调料只有主料的烹调方法
D.清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法
第4题
中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，而且长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品味爱好________，________的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系。依次填入划横线部分最恰当的一项是：
A.迥然不同 源远流长
B.天差地别 积厚流光
C.殊途同归 连绵不断
D.如出一辙 博大精深
第5题
中国传统莱肴对于烹调方法极为讲究，而且长期以来。由于物产和风俗的差异。各地的饮食习惯和品味爱好_____，的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系。依次填入划横线部分最恰当的一项是：
A.迥然不同源远流长
B.天差地别积厚流光
C.殊途同归连绵不断
D.如出一辙博大精深
第6题
对于以下烹调方法，说法正确的是（)。
A.制汤时一般宜选用蛋白质较多的烹饪原料，是利用蛋白质的变性作用
B.烹调时蔬菜可以放入碱性物质及选用铜制炊具
C.在制汤或用烧、炖烹调方法制作菜肴时，不宜过早放盐
D.油脂与空气中的氧在高温下发生的高温氧化与常温下的自动氧化是一样的
第8题
焯菜是重要的烹调方法之一，它不仅使蔬菜的口感更爽脆，而且去掉其中的草酸和涩味，十七安全性更高，以下哪项不是水焯蔬菜需要注意的事项()。
A.水量要足、火力要旺;
B.别切太碎、时间要短;
C.加点盐、加点油;
D.必须冷水降温
第9题
在下列组织设计的步骤中，按照时间顺序，排在最前面的应当是（)。A．设计组织结构的框架B．进行职能
在下列组织设计的步骤中，按照时间顺序，排在最前面的应当是()。
A．设计组织结构的框架
B．进行职能分析和职能设计
C．确定组织设计的基本方针和原则
D．联系方式的设计
第10题
人民法院第一审刑事判决书叙写案件事实，一人犯数罪的，叙写的顺序应当是()。
人民法院第一审刑事判决书叙写案件事实，一人犯数罪的，叙写的顺序应当是（)。
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A.时间顺序
B.先轻后重
C.综合归纳
D.罪行主次
