题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（)肉类制馅时，按点心成品的需求不同，要切成小丁使用。

提问人：网友kfasd12 发布时间：2022-01-07

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第1题

下列对制作点心馅心的要求叙述正确的是:馅心颗粒()。

A、宜大不宜小

B、宜整不宜碎

C、宜粗不宜细

D、细碎

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第2题

下列对制作点心馅心的共同要求叙述错误的是：馅心颗粒（）。

A. 宜小不宜大

B. 宜碎不宜整

C. 宜粗不宜细

D. 越细碎越好

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第3题

席上点心必须做到精小玲珑，形态艳丽，雅致美观，还要（）、（）、（）、（）俱佳。

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第4题

由“小玛德莱娜”点心出发的联想,是小说()使用的典型意识流手法。

A.《追忆似水年华》

B.《静静的顿河》

C.《母亲》

D.《日瓦戈医生》

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第5题

五味斋点心店的特色点心是（）。

A. 绉纱小馄饨

B. 三鲜碧子团

C. 油氽小馒头

D. 香菇素菜包

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第6题

“旺旺大礼包”内装有不同的旺旺小点心，每包定价28元人民币。这种定价策略称为( )。

A．组合定价策略 B．“一揽子定价”策略

C．特种定价策略 D．期望定价策略

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第7题

食品香料是一种特殊的食品添加剂,其品种多、用量小,大多存在于合成食品中。

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第8题

()煮是指将成型的生坯投入水锅内,利用水受热后产生的温度使生坯成熟的熟制工艺。

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