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[单选题]
2022全新微晶技术新增水产模式,要求食材的温度波动不能大于多少()
A.±1℃
B.±0.1℃
C.±0.5℃
D.±0.2℃
提问人:网友154336271
发布时间:2022-08-18
A.±1℃
B.±0.1℃
C.±0.5℃
D.±0.2℃
A.应按照《食材解冻流程》解冻食材,合理备货,不得出现食材复冻
B.食品按照储存条件进行储存,肉类、蛋类、水产、豆制品及员工餐熟食应及时冷藏储存
C.所有入库产品应符合产品验收标准
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