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倾倒饮料前，要询问乘客问是否需要加冰（）
提问人：网友lixin080108
发布时间：2022-01-07
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第4题
依据GB/T12143关于饮料测定二氧化碳试液的制备：将未开盖的汽水放入0℃以下冰-盐水浴中，浸泡（），待瓶内汽水接近冰冻时打开瓶盖，迅速加入50%氢氧化钠溶液的上层清液，每100mL汽水加2.0mL-2.5mL氢氧化钠溶液，立即用橡皮塞塞住。放置室温，待测定。7.5
A. 5min
B. 20min
C. 1h～2h
D. 12h
第5题
饮料现榨及水果拼盘制作要求：（）。
A. 从事饮料现榨和水果拼盘制作的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。
B. 用于饮料现榨及水果拼盘制作的设备、工具、容器应专用。每餐次使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。
C. 用于饮料现榨和水果拼盘制作的蔬菜、水果应新鲜，未经清洗处理干净的不得使用。
D. 用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水。
E. 制作现榨饮料不得掺杂、掺假及使用非食用物质。
F . F、制作的现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应妥善处理，不得重复利用。
