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[主观题]

衡量微生物耐热性时，Z值愈（）表示此微生物对处理温度愈不敏感

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

衡量微生物耐热性时，Z值愈大表示此微生物对处理温度愈不敏感。（)

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第2题

比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐

热。()

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第3题

在同一温度下比较不同微生物的D值时，D值愈小，表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长，即

该微生物愈耐热。 ()

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第4题

Z值越大，一般说明微生物的耐热性越（）；D值越大，表示微生物的耐热性越（）。

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第5题

关于D值与Z值的表述，不正确的有

A．D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

B．D值系指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间

C．D值小，说明该微生物耐热性强

D．D值小，说明该微生物耐热性差

E．Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值

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第6题

关于D值与Z值的正确表述有

A．D值系指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间

B．D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

C．D值大，说明该微生物耐热性强

D．D值大，说明该微生物耐热性差

E．Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时，所需升高的温度值(℃)

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第7题

关于D值与2值的表述，不正确的有（）。

A．D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

B．D值系指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间

C．D值小，说明该微生物耐热性强

D．D值小，说明该微生物耐热性差

E．Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/l0时所需升高的温度值

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第8题

关于D值与Z值的表述，正确的有

A．D值是指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

B．D值是指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间

C．D值小，说明该微生物耐热性强

D．D值小，说明该微生物耐热性差

E．Z值是指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值

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第9题

反应速率常数k值愈小，则此微生物愈（）。

A．不耐热

B．耐热

C．对耐热无影响

D．对耐热有间接影响

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