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[判断题]

调味牛骨汤只有汤没有牛油()

提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-31
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打烊时鲜牛骨汤的汤与油占比为49升比1升油对吗()
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第6题
锅底打汤时前厅伙伴给你说根据客人需求,要求把辣锅的老荫茶换成牛骨汤,这时你需要作出回应并处理()
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第7题
熟牛腩片:冷藏解冻12小时至无冰渣,80℃热水浸泡钟,煮牛骨汤时炖煮,捞掉血沫转小火煮1-1.5小时;冷藏储存;一定要完全解冻再进行炖煮()
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第8题
牛肉泡馍煮制时将汤烧开,放入牛肉丁、馍丁、粉丝和泡馍牛油调1-2档煮制30秒-40秒()
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第9题
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第10题
()是四川红汤火锅基础汤之一。

A.蘑菇汤

B.牛骨汤

C.猪骨汤

D.鲫鱼汤

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第11题
煲汤的调味应放在汤水煲好之后进行。()
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