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[单选题]

食品辅料中的“抗性糊精”又名（）

A.水溶性膳食纤维

B.麦芽糊精

C.环状糊精

D.不溶性膳食纤维

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-24

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ABCD

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第1题

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A.直链淀粉

B.支链淀粉

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第2题

下列具有膳食纤维特性的是（)。

A.直链淀粉

B.支链淀粉

C.抗性淀粉

D.糊精

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第7题

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下列各组辅料中，同时具有稀释剂、干燥黏合剂作用的是()

A．淀粉、糊精

B．乳糖、PVP

C．MCC、糊精

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下列各组辅料中，不能用做稀释剂的是A、淀粉、糊精B、乳糖、微晶纤维素C、糖粉、糊精D、滑石粉、聚乙二醇E

下列各组辅料中，不能用做稀释剂的是

A、淀粉、糊精

B、乳糖、微晶纤维素

C、糖粉、糊精

D、滑石粉、聚乙二醇

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第10题

下列各组辅料中，不能作稀释剂的是A、淀粉、糊精B、乳糖、微晶纤维素C、糖粉、糊精D、滑石粉、聚乙二醇E、

下列各组辅料中，不能作稀释剂的是

A、淀粉、糊精

B、乳糖、微晶纤维素

C、糖粉、糊精

D、滑石粉、聚乙二醇

E、硫酸钙、磷酸氢钙

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第11题

奶粉中添加了膳食纤维，请问膳食纤维是指（）

A.低聚半乳糖

B.低聚果糖

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