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[判断题]

蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-27

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第1题

蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施（）

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第2题

蒸汽、水、等配件管路应避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，可直接设置（）

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第3题

蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。该说法是否正确。（）

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第4题

食品生产企业蒸汽、水、电等配件管路不得设置于暴露食品的上方（）

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第5题

对顶棚的要求正确的有（)。

A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料

C.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生

D.蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施

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第6题

关于水泵吸水管布置要求中,表述不正确的一项是（)。A.吸水管路应尽量短B.吸水管路应注意避免接口漏

关于水泵吸水管布置要求中,表述不正确的一项是()。

A.吸水管路应尽量短

B.吸水管路应注意避免接口漏气

C.吸水管路上应适当增加配件

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第7题

用管路输送油品，应尽量避免混入（）、水、灰尘等物质引起静电。

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第8题

关于食品生产车间顶棚的要求，说法正确的是：

A.无毒、无味

B.蒸汽、水、电等配件管路可以于暴露食品的上方

C.易于清洁、消毒

D.顶棚的冷凝水不可以垂直滴下

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第9题

加热油柜的蒸汽管路出口设阻汽器的目的是_________。A.控制蒸汽流量B.防止油漏入蒸汽管路C.使蒸汽

加热油柜的蒸汽管路出口设阻汽器的目的是_________。

A.控制蒸汽流量

B.防止油漏入蒸汽管路

C.使蒸汽汽化潜热尽量得到利用

D.过滤杂质

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第10题

在我们日常饮食中应尽量避免海鲜与啤酒的共食。（)

在我们日常饮食中应尽量避免海鲜与啤酒的共食。()

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第11题

进行试验设计时应尽量避免非统计知识的应用。（)

进行试验设计时应尽量避免非统计知识的应用。()

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