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[单选题]

气调包装用的气体通常为不同比例的组合气体。作为气调包装中生物抑制因素,降低肉pH值,抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,但可使贮藏期大大缩短,或作为惰性气体,起到混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分别()

A.O2

B.CO2

C.N2

D.H2O

提问人:网友zhangwei2018 发布时间:2022-01-06
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[140.***.***.110] 1天前
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第1题
气调包装是调节包装气体的比例,以达到护色的目的,常用的气体是CO2 、O2和He2。()
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气调包装中各气体的作用

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第3题
10、肉品气调包装中常用的气体有 、 和 。
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第4题
用于薯片包装的是() 。

A.无菌包装

B.真空包装

C.气调包装

D.气体置换包装也是充气包装

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第5题
3、肉品气调包装中常用的气体不包括()。

A.CO2

B.CO

C.N2

D.H2

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第6题
用于果蔬包装的是()。

A.无菌包装(牛奶果汁)

B.真空包装(熟食羽绒纺织品)

C.气调包装

D.气体置换包装(薯片香肠水产品)

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第7题
贮藏保管的新技术有()。

A.气调贮藏技术

B.气体灭菌技术

C.通风法

D.低温冷藏技术

E.包装防霉法

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第8题
气调的气体成分调节最主要是调节()、()之比例并降低乙烯的量。
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第9题
气调包装是指将易腐果蔬产品包装在气体组成不同于空气的包装中,以抑制_________的活性,减少包
装内部_________和降解酶含量,减少水分损失,达到延长低度加工果蔬货架期的目的。

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第10题
现代养护技术有

A.气调养护技术

B.高温养护技术

C.包装防霉养护法

D.蒸气加热养护技术

E.气体灭菌养护技术

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