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[主观题]

某食品体系中,只存在脂质与蛋白质成分,不存在碳水化合物。该食品在长期贮存或加热条件下发生褐

变反应,是否可以排除碳氨褐变的影响?为什么?

提问人:网友18***985 发布时间:2022-01-06
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第1题
在血液中的氧原子是与下列何种血色素的成分结合()

A.蛋白质

B.脂质

C.醣质

D.金属离子

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第2题
在血液中的氧原子是与下列何种血色素的成分结合()

A.蛋白质

B. 脂质

C. 醣质

D. 金属离子

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第3题
下列关于血脂的说法,哪项是错误的 ()

A、血脂包括脂肪酸、胆固醇、甘油三酯

B、脂质不溶或微溶于水

C、在血浆中脂质与蛋白质结合存在

D、血脂异常指血脂含量、血脂组分的比例和质的异常

E、高脂血症实际上指高脂蛋白血症

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第4题
下列关于高脂血症的说法不正确的是A.高脂血症常为高脂蛋白血症B.由于脂肪代谢运转异常使血液中的

下列关于高脂血症的说法不正确的是

A.高脂血症常为高脂蛋白血症

B.由于脂肪代谢运转异常使血液中的脂质高于正常

C.脂质易溶于水,不与蛋白质结合

D.脂质必须与蛋白质结合以脂蛋白的形式存在

E.脂质不溶于水或微溶于水

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第5题
下列真核细胞结构与成分,对应有误的是()

A.细胞膜:脂质、蛋白质、糖类

B.溶酶体:脂质、蛋白质

C.核糖体:蛋白质、脱氧核糖核酸

D.细胞骨架:蛋白质

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第6题
与结核结节形成有关的结核菌成分是()

A.多糖

B.类脂质

C.蛋白质

D.单糖

E.脂质

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第7题
与结核结节形成有关的结核菌成分是:

A.蛋白质

B.类脂质

C.多糖

D.单糖

E.脂质

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第8题
下列真核细胞结构与成分,对应有误的是()

A.细胞膜:脂质、蛋白质、糖类

B.染色体:核糖核酸、蛋白质

C.核糖体:蛋白质、核糖核酸

D.细胞骨架:蛋白质

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第9题
与抗酸性有关的菌体成分是A、蛋白质B、多糖C、脂质D、核酸E、核蛋白

与抗酸性有关的菌体成分是

A、蛋白质

B、多糖

C、脂质

D、核酸

E、核蛋白

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第10题
与抗酸染色有关的细菌成分是 ()A、蛋白质B、多糖类C、核酸D、脂质E、核蛋白

与抗酸染色有关的细菌成分是 ()

A、蛋白质

B、多糖类

C、核酸

D、脂质

E、核蛋白

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